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ツブが

先日にヒき続き小豆の話題。

ウチらの業界ではほとんど伝説に近い小豆「備中」並びに「丹波」の大納言。「おキきしたコとがある」ッテ方も多いでしょう。何がスゴいか、ったらツブがでかい、あんナんほとんど中豆(んナ言葉ねーし)北海小豆の大納言を遥かに上回る。でっけーのは認めます。しかしコれらは残念ながらウチらではテに入りません。これらは大メーカーが畑単位でオサえるから。たとえば1反1000万で契約、豊作やろうが凶作やろうが1000万。ヨって一般市場に出回るわきゃナい。テにして加工したコとはありませんが、クったコとはあります。ココからは個人の感想です。

やっぱり王様は北海小豆です。味風味ともに北海道産の敵ではありません、でっけーダケ。まぁね、極論すればダイアモンド。でかけりゃえらい、でかけりゃ天文学的な価格。そーゆー世界やと思ってます。

山代温泉・れんの羊羹[れんのようかん]石川県加賀市山代温泉 http://www.yorunoume.com/

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