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5割で

古総湯、起工式のぜんざい餡、炊き上げました。イザ炊きに入ろうとしたときに組合長から電話です。「Rさん、配糖率は5割でお願いします。塩も少なめにしてね」ダって!
塩少なめはわかる。デも5割ッテどゆコと?シタラナンのことはナい。お世話するのはプロの菓子作り集団、当日現場で味付けするって。ナ〜るほど、そゆコとですか。ナラおっしゃる通りに致しましょう。デもぜんざい餡くらい、菓子屋ならダレでも炊ける。ソれを代表して私が炊くわけですのでさすがに緊張いたしますね。丁寧に丁寧に炊き上げました。
明日の起工式、山代温泉菓子組合がソの技術を結集したぜんざいを召し上がるコとが出来ます。12時から無料で振舞われます。ゼヒともおマち申しております。


山代温泉・れんの羊羹[れんのようかん]石川県加賀市山代温泉 http://www.yorunoume.com/

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