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ツメを

今日は製造日、アサのはヨから工場にいます。8:00をまわりそろそろ一発メのカマがアがります。
9月に入り朝夕はスごしやすくなりました。今日はこれまでマだアセをかいてません。今まででしたらスデにアセ爆発状態でした。ヨシ、ンじゃツメを少しアマめにしようか。
6月の菖蒲湯祭がスぎると真夏仕様にしてます。Brix(糖度)で言うなら72~3度。ソれを1度まで入らない、コンマ5で十分。それだけでずいぶんと変わります、しっとりとおいしい食い口にナります。在庫を計算して、今作ってる商品が市場に出回るのは一週間から10日後くらい。うん、その頃になれば世の中多少は冷えてくるハズ。
次回からは少しずつ少しずつツメを押さえて行きましょう。


山代温泉・れんの羊羹[れんのようかん]石川県加賀市山代温泉 http://www.yorunoume.com/

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