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モチ系と

ココへキてようやく福梅がウゴき出しました。スペースと言うスペース、福梅に占拠されてます。今日から少しづつへっていくモのト思われます。
さて、ソの福梅。御存知のように最中の一種です。最中ッテ中餡と皮にわけられます。中餡、コれは100%北海道の大納言小豆からタき上げた自慢の中餡です。お客さんには「おまえんトコのアンコがイチバンうまい」ッテお褒めのお言葉を戴いてます。
問題は皮です。最中の皮、コれはうちでは作りません。皮屋から頂いてます。コの皮、実はモチ系とダンゴ系にワけられます。ダンゴ系の皮はぽそぽそしててウマクありません。皮はモチ系に限ります、お値段はハりますが。
モチ系の皮に入った100%の北海道大納言小豆のウチの福梅、モシ時間がタって硬くなってしまったら。お椀に入れ熱湯を注いでください。おいしいおいしいぜんざいにナります。
一度お試しあれ。



山代温泉・れんの羊羹[れんのようかん]石川県加賀市山代温泉 http://www.yorunoume.com/

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