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あさなまもの

まもなく敬老の日がやってキます。ココ山代温泉では敬老の日に文化会館で式典を開催します。ンでお土産として「どら焼き」をお上げいたします。ソレが組合を通じて我々にオーダーが入って来ます。今年も例年通りの数をお受けいたしました。
昨年はチョロッとしたトラブルがあったッテお聞きいたしました。カビがハえてたって話です。詳しくキいてみますとナンのことはない。当日トりにこなくって2〜3日経ってから家族の方がトりに来る、その間事務所で預かってたってコとです。
どら焼きッテ商品はウチらの業界では「あさなまもの」ッテ呼ばれてます。どら焼きに限らず、くず饅頭や水ようかんなどがソウ呼ばれ、コレは朝つくって夕方 には完売するッテ商品のことをサします。コレらには防腐剤のたぐいはイッサイ用いません。その日のうちにつくってその日のうちに消費するモのだからです。 ソレを全開で暑い時期は過ぎたとはいえ、今だ日中は30度をこえる時期に3日もオいておけばカビて当然。事務所にもその旨は組合としてお伝えいたしまし た。で、今年は「のし紙」にソのことをプリントしようと思います。「生モノですのでお早くお召し上がりください。消費機嫌は9月16日です」ッテ!
ちなみに日持ちが5日をメドに、以上を「賞味機嫌」以下を「消費期限」ッテのが農水省の見解です。



山代温泉・れんの羊羹[れんのようかん]石川県加賀市山代温泉 http://www.yorunoume.com

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